Bir fırın tepsisi imal edecek olsanız seçeceğiniz maddenin öz ısısı küçük mü yoksa büyük mü olurdu? Seçiminizin avantajlı ve dezavantajlı yönlerinin neler olabileceğini yazınız. ulaşabilmek ve dersinizi kolayca yapabilmek için aşağıdaki yayınımızı mutlaka inceleyiniz.
Bir fırın tepsisi imal edecek olsanız seçeceğiniz maddenin öz ısısı küçük mü yoksa büyük mü olurdu? Seçiminizin avantajlı ve dezavantajlı yönlerinin neler olabileceğini yazınız.
3. Bir fırın tepsisi imal edecek olsanız seçeceğiniz maddenin öz ısısı küçük mü yoksa büyük mü olurdu? Seçiminizin avantajlı ve dezavantajlı yönlerinin neler olabileceğini yazınız.
- Cevap: Bir fırın tepsisi imal edilecek olunsa ham maddesinin öz ısısının tepsinin kullanım amacına yönelik olarak seçilmesi gerekir. Börek pişirmek için kullanılacak tepsi, öz ısısı küçük olan bir maddeden yapılmalıdır. Çünkü bu tür maddeler çabuk ısınıp çabuk soğur. Hem çabuk ısındığı için daha kısa zamanda pişirme sürecini tamamlar ve bu sayede daha az enerji tüketilir hem de ısı verme işlemi sonlandırıldığında çabuk soğuduğu için sıcaklık kontrolünü kolay sağlanır ve böreğin altı yanmamış olur. Fakat uzun sürede, yavaş yavaş pişmesi istenen et yemekleri için güveç gibi öz ısısı büyük olan bir maddeden fırın tepsisi yapılmalıdır. Çünkü bu tür maddeler geç ısınıp geç soğur. Yavaş yavaş aldığı ısıyı yine aynı hızla yemeğe aktarır. Bu sayede ısı verme işlemi sonlansa da güvecin içindeki yiyecekler pişmeye devam eder ve uzun süreli pişirme sonunda bazı yemekler daha lezzetli olur.
9. Sınıf Meb Yayınları Fizik Beceri Temelli Etkinlik Kitabı Sayfa 196 Cevabı ile ilgili aşağıda bulunan emojileri kullanarak duygularınızı belirtebilir aynı zamanda sosyal medyada paylaşarak bizlere katkıda bulunabilirsiniz.
